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鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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調味料：
( |7 {+ h* M" Z2 X+ o& s福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。! P; w* h. x% T! Y! [+ _
作法：www2.tvboxnow.com9 W) @1 Y2 P) P
1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
& e7 E/ ^$ ^" f4 _ J( Ntvb now,tvbnow,bttvb2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。公仔箱論壇/ T4 y8 x8 O4 v5 J
3將蝦子泡入作法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。& E% A' j$ Q ?$ @
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「喜事當歸」，老鼠夫婦繞了好大一圈，終於選得老鼠佳婿，他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。 |
發表於 2009-10-29 12:18 PM
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