[中式食譜] 沖繩涼麵

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材料：www2.tvboxnow.com% I" f5 |6 A6 A2 s, z
蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。公仔箱論壇+ z3 k- W0 }; L! T$ d" t
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調味料：
/ b; N5 ^+ a. k/ k; ^6 g2 u富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。tvb now,tvbnow,bttvb& c' O0 u6 u  Q, I( X4 j' b, I
作法：
  ?9 g, v1 Z4 H1 L- q: e; F7 ]6 p& p1 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後，撈出，泡入冰開水約5分鐘，待冰涼，瀝乾，擺盤。  ]' [9 Z) \0 m2 t
2 將其他材料排蕎麥麵上。+ m2 M. t& \9 G. }  q5 d
3 調味料攪拌均勻，作為沾醬，一同上桌即可。) Q( m3 W$ b$ e" L3 u0 h4 a1 t2 _
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★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。( b9 _+ X4 r$ v' P. ?: K+ ?3 L
★涼麵煮好後，用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透，麵條更增加Q韌彈牙，口感十足。