 6 W+ T! S$ X. Y
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 6 t' R/ @# G$ y9 \' A3 i- J
) V1 P5 C/ Z- D1 f9 y- ^8 H
食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。1 d, q1 C" w k( V
2 L3 H+ u. \9 [! ~& q M
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
2 i! s# x' P5 M. q- xtvb now,tvbnow,bttvb
8 i' U8 t7 d' y" [嚴選日本靚米
! C& Z/ s* A7 ntvb now,tvbnow,bttvb壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。 Q) g& K6 L P7 ?* X1 V, Y/ |$ f& f# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- y3 i, `6 a
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。www2.tvboxnow.com, q& F2 E: J7 V+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _ X2 M& T6 C( w% t- ]
花見日本料理$ }& B$ B4 e- k) z0 h) W
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
( Z7 `6 _" ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$500
2 M: v# l! x2 |公仔箱論壇
+ V/ `) P3 T5 E6 e- X公仔箱論壇 % G8 }/ S, n6 A! s" a! E" f# m( [) ?
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 _; ~6 }6 w0 K2 F, j! }
( M1 T% h9 u9 l J- e1 R8 Wwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 o% d$ ^7 @8 I! G( z
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
6 h: J' H5 s2 ?( k
! ~1 b" I7 T: e) w+ x
) h) ^' q( g5 q' l% E1 h& V' a9 @【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
1 t( Z+ t4 o/ x; wtvb now,tvbnow,bttvb' G+ X/ R9 y& T8 G! ~6 Z/ {
 公仔箱論壇% ?: P k' o c: n/ i: H
【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
, R* y% g% L* I! E/ `6 m7 G公仔箱論壇/ F, `+ f% d1 m
* s9 p1 g' Q) e- U9 a) j: W) G$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
% j: m5 s0 D& N8 g9 e. G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 u7 ^( v5 b5 h
 www2.tvboxnow.com \$ w3 `( X* _9 U
一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 公仔箱論壇4 G+ r0 a9 s: V5 y
tvb now,tvbnow,bttvb: r0 C: V, Z, N6 W6 b
: O+ ?+ e( J" P |
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 