煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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% A1 K: }9 F: g; l) n+ f. e( a公仔箱論壇吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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6 s( I9 t! R. _$ H; Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ n3 ?% I* [2 T/ P7 t2 C$ k0 B. `' Q3 g
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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0 O7 g' D+ b' t# e糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味tvb now,tvbnow,bttvb, y# q" b$ w+ z9 H
8 K9 e8 D1 j, k# U: m& k( `' H2 ftvb now,tvbnow,bttvb正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：www2.tvboxnow.com4 h$ \; D0 c5 k! h! Z; ?3 x8 j
2 h. n- Z7 ^2 K6 a, P; N. X公仔箱論壇★蔥薑鮭魚煲
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材料：
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8 o- Z. l0 _ } Y5 a/ O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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( E$ k- B6 c% k* l4 |調味料：公仔箱論壇 t; e& M( i+ P, J& u5 i' u; O
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。公仔箱論壇1 ?# i7 q* ]' p L
& T* u0 Q' L) Y6 m' m. |作法：tvb now,tvbnow,bttvb: {0 Z5 I b c r5 [
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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4 i! M, x! \3 ?, j" Xwww2.tvboxnow.com2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ^; m. N& ^1 U5 M" w
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。公仔箱論壇4 f. t6 v | Y
' \7 T' H0 y) f* X+ Xwww2.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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