「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ tvb now,tvbnow,bttvb; h4 e5 m9 B7 O5 m- c g- U
# w! @8 s( \9 z3 J趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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* ~- ^. Y l$ Q- J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」6 i/ [. C- c3 W3 w2 U
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2 n3 W; l) k* X. n那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
2 z$ P) o/ X: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' I8 C( I+ `1 I0 T+ x- X
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1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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' f4 x% X" R( B' O! M* s$ s公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯3 j2 R6 l. n+ a
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, i, U* x3 v4 X' ywww2.tvboxnow.com馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！2 Y1 h7 s. y3 Q Z
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！: u# G# X: u4 X) E% M+ A1 H
* v. |( P' L8 Cwww2.tvboxnow.com冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！www2.tvboxnow.com) Y1 Q0 }. @: r2 A, y8 \1 q
- l9 [" {: h$ K Q7 a$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥
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. t3 f3 S/ i4 }. z; b' Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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4 l) a' O* X9 ?, _www2.tvboxnow.com唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。0 D! t6 B' g! I0 M
/ }8 r7 j- P# q0 ]對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包
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* _$ I1 ~$ W) E# @0 W公仔箱論壇把麵包冰起來，其實不是好方法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ M. ]0 N( K$ u* b
. c: b5 U* @8 P1 v. c9 q很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉5 X) _' W! D {
1 ]+ p t0 j @5 a) ?' F; u老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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# E8 _' L" r3 htvb now,tvbnow,bttvb因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！- Y% Z ^$ P( p, \
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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e" Z& _7 o' q4 B' w9 x4 @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- I. B8 P6 V2 L
6.大蒜www2.tvboxnow.com9 q& o# |7 c0 ], k
4 W, f. C7 x! O1 l$ y( o ltvb now,tvbnow,bttvb大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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