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青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝3 I' [6 b: G7 i" i* |+ `' c d
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飾料
! b# @1 q& j+ M朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量
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做法www2.tvboxnow.com9 x- ?0 J$ ] f# {
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。www2.tvboxnow.com6 X+ ^" r2 v5 \9 R5 V8 `
) V4 Z: A2 V/ \* J) G& b& R) R0 E3 U' v公仔箱論壇2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 7 X: _* u# ^7 O; J* d8 z
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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