椒鹽鮮魷
# A8 b- O( A j" ~$ F' ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇 v" l3 ^, p, _4 D( `' V
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。( ] B5 d$ n* C* n
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。# x- \& ]5 u" D
2 ^+ e J; Y @* S. b. y' S6 S, o材料（2人份）：
$ D# {' R( r1 w) U$ v* }www2.tvboxnow.com魷魚（洗淨切菱角花）12両
6 E/ w; b7 Q& E3 k' Y雞蛋（只用蛋黃）1隻www2.tvboxnow.com% L- W$ o; l' {( M* `
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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; A$ y- w8 e2 |2 ^* S# N小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 R0 l: U; k! l. j6 W
材料（2人份）：
3 q; {& j. ~! H; V公仔箱論壇花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# ]6 j4 b0 w2 }% c$ Y4 D+ |1 h
洋葱粒、紅椒粒、$ x" a) }4 ~) E' I+ R8 P, z: A
豆豉醬、上湯、鹽、8 s' E X6 m- @
糖、麻油、生粉適量
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; P5 t1 {' S5 G8 F9 M! N( Q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x9 O. D9 z: |3 a$ { Ewww2.tvboxnow.com辣酒煮花螺 www2.tvboxnow.com6 h1 Y) w8 P/ Z8 N) M
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb/ W- |) E% C2 l8 ~3 s7 K8 B- Q, \7 k
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb7 D% V; h6 z2 a: q4 B' }/ u
指天椒乾3~4隻) d! j* e$ j* ~4 f3 i
麻辣醬、玫瑰露酒、www2.tvboxnow.com" G5 `- M" Y/ i# u& O
鹽、糖、老抽、
* _0 z6 H; h. x6 y* n- I' q辣椒油、上湯適量 % Z8 c1 B8 i' |. g0 y+ p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y! F0 g" O' U/ t- W$ j/ o
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb' |4 k: Z7 x) D0 E& X! b6 q. F/ f
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇5 B! n/ O) ?' i0 z) x1 `& B9 T. L5 f
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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, o4 g% h6 |4 M' p6 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! q: ~3 Z% l7 m& _" P步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
' \6 Y& O) y! x7 y4 G8 v; O( P. m8 @1 Etvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
7 V x+ J1 T( F. E6 B/ b8 h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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