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原料：
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新鲜猪肝200g左右
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配料：
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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, k/ Z- K# O7 e* |' K公仔箱論壇调料：( W' d H; M y4 ~9 r
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淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙
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; E! S" F/ q: ~做法：
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
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+ V4 R c" P% ^7 F! a" v6 L) z3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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% j \8 b/ N g& A3 O2 F3 [4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。. g; \2 K; ~3 [
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發表於 2009-10-22 03:25 AM
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