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( S& o+ M1 v8 i2 ztvb now,tvbnow,bttvb材料( L% x* a8 w# k0 o( o1 k) ~
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! U" Q4 t+ v- d6 q( ^- t
公仔箱論壇* d- Y' b$ n' X
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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/ k. s+ f1 h% S( l( H8 k. I公仔箱論壇做法
- j( {( |; o7 E# p- gwww2.tvboxnow.com1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2.魚膠片浸冰水至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# B5 Z7 A6 ?1 ^4 S: q
9 _( l1 P. ^1 d, o! F. m) lwww2.tvboxnow.com3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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; y! B: Y& | R O* L! L6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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