第一招
, B) _, z. G0 J擠花袋的運用8 U# g- Z) k. o; a: z1 J, K" _
www2.tvboxnow.com/ |, v3 ]% ~. E* F0 }4 M) F
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
8 [1 G$ h; |& c% Y* l3 k. E
' \6 g% x. p# b; Z& |公仔箱論壇* P5 C! D; @ M3 ^5 M* z4 k
曲線造形www2.tvboxnow.com2 F4 I3 g6 D- `: f- j2 q
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
: i2 k% B; Q3 C# |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) Z+ q3 n) t7 N- h
點狀造www2.tvboxnow.com& R/ {& I0 G' g
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
% G+ w+ L$ W4 l& n" wwww2.tvboxnow.com
" |" | c y7 Zwww2.tvboxnow.com玫瑰花造型+ ?5 J4 K' P- I$ |
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇8 g+ R6 K; T4 x/ C0 P- V
& o r3 ^ U1 T) N自製簡易擠花袋' d8 H$ j: h5 L# Y* {
公仔箱論壇9 C$ J* x1 D7 G# F9 H/ r
步驟1
1 Y: x2 G! Q6 p. b取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇+ a# `9 E6 g3 {3 b) W, h9 V" F
www2.tvboxnow.com y$ f4 {! k8 O8 q1 p6 `
步驟2tvb now,tvbnow,bttvb0 n% {! I# _) J3 j* V
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
( \+ V+ ^8 y% \( }& m' @, R
, R4 O m" I4 J! y K, q步驟3, L; o# r+ E t# M: i
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
c( J5 n0 p, B% ~0 k/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 G" M" S- _% |- i! R% M0 E. T) `) ^. b
步驟4
: u5 `8 A# i, d' l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。www2.tvboxnow.com' s) ^1 J8 T, X+ i" j% A
. p/ }- ^" A$ |
步驟5公仔箱論壇 f$ @( p2 B$ d* ?8 b: E' m
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
7 b, J- L5 S2 p' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 G6 }8 g) }: d# Y
步驟6
+ l' T- `1 t) d# M公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
6 m3 z: ]- R( w! X: m; kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 X6 x+ R* i. t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
| 
