[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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: A2 s! j3 z! A! i8 l* H公仔箱論壇材料! c5 L  f: ^; o% i  h4 y- b
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）0 ^+ K0 o6 W) F5 x* X. m1 P

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做法
) Q' t/ g# J8 b. W; G6 p, J' p' q1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。& \# b6 Y. C6 _! ~4 h% Z

* G5 j- `; o8 |1 @  w2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。www2.tvboxnow.com( m& ^! c( \5 {
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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& I' |# A9 t- H& a- Z% C" [  q( O公仔箱論壇4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 l# L4 v9 h1 W. [

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/ }5 c* c: P1 j7 x0 z, [" {海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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