[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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- Y( [! b2 n7 ?) n' J1 T主料：鲜菠萝
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    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 www2.tvboxnow.com" C8 w  y" \5 i/ \9 ]' ~- ~# T; @
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    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 www2.tvboxnow.com5 ~6 H' O/ _* d2 o8 W% t' N/ ]: V
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    烹制方法： 1 w1 U6 ?0 L& S
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    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 公仔箱論壇8 S; m/ ?& X# r6 |" A- o5 ~
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； www2.tvboxnow.com3 \& K6 |: l$ U; U2 {
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    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。