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# N2 F2 }* m( _( R- O ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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; z7 c+ c$ _2 f4 V) F/ V% ^) p公仔箱論壇主料：
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘5 Q4 \" u/ c D: _. Z" L
4 S5 J5 W) U0 S2 Z. A. I公仔箱論壇配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇2 ^: U: r% T, ]) f B$ |
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0 `/ d- l" i" b# }6 g* L公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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U6 n* B" R; ?, K5 ?3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。公仔箱論壇8 W3 y" H- r+ y. J5 y' S7 O
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。/ e$ z6 K/ M5 e8 Q7 \
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0 ~& }1 j: ~0 I3 V5 D! _# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 V& X. b: V& C9 a) L5 ^$ b& ]1 z
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鏟勻後起鍋裝盤即成。- G. m9 d: `" r: p: H5 g
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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