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蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌7 X! e n2 w2 D8 \! y/ h
5 g3 T/ U: T6 W% r7 `, B: Fwww2.tvboxnow.com廉餡材料7 x% P% \- }/ Y* B0 c
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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1 H- |$ k) j8 \$ ~3 ]做法
6 }0 n" {6 E4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。公仔箱論壇8 v( M' [3 s; W3 D; I
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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9 S- c# L0 N/ a' n# d: s; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。6 l2 ]& \: V+ \6 w: E6 E
& t- b) C% V/ r: _' ^0 C公仔箱論壇4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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6 }5 l1 Z8 D, ?; T+ y5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。www2.tvboxnow.com. t# D1 F! v* [2 `
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。www2.tvboxnow.com' k4 b3 G' a2 ]
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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