[西式食譜] 魔鬼燒雞

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: _, U  Q3 }4 X: U1 v6 p- F! q材料：(1人用)1 V5 W, m* I1 `( F
鹽.....少許
0 E1 w1 @% {8 K3 b+ C7 pwww2.tvboxnow.com雞髀肉.....1塊
% V% l  q! |3 s8 Z+ ]公仔箱論壇黑椒.....1茶匙
9 N: _/ r* t, R8 U0 U8 h紅辣椒.....1細隻tvb now,tvbnow,bttvb* s3 Y' x5 ?% a( L7 w: ]  H& V! a
橄欖油.....1湯匙
* y; ?  z1 l3 h4 }tvb now,tvbnow,bttvb白酒.....150毫升www2.tvboxnow.com# Z. }( N  s  B9 \+ R5 U' G3 z
蒜頭.....2粒(切粒)www2.tvboxnow.com/ m* v( P! x( [3 ?- F
罐頭番茄粒.....1/2罐
( A$ t: Q: O: K* ~意大利乾香草.....少許
: ~. ?- l4 y8 N1 ~- I# G+ j$ o- c5 u公仔箱論壇) Q% A& x: ]9 [/ j

" m2 \4 E/ t' z# `( u8 q& G- \2 @www2.tvboxnow.com做法：
0 h% f  D! e  y- n6 y% ]# r* ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 W. t- m' Y% p& m; P* U8 n

: r6 b, }+ }6 L( k, w  [公仔箱論壇2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。2 [- }, X8 e0 I. M; X* [' f( c
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。! S1 }1 K! H, t

2 `# N% B  @# g, q5 z- H公仔箱論壇4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。www2.tvboxnow.com* H# S% s* o4 Z0 e

& \% W( {% Y. a0 C) j4 O5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。" L5 _# M6 l. v8 f# u2 _8 m& ], h
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。