1 C$ F+ e# {+ q: G3 }2 `& x# W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; j8 _% Z) @6 j( T% k
0 @. c# ~" S: C9 q4 T' U/ t0 B. R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 o! s% m z8 Z" R- a
食材
: c# H$ y* Q+ [公仔箱論壇油.....1大匙
7 O* ]% O- N' [# z4 P- E: kwww2.tvboxnow.com紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇3 |: B/ E R# l
豬絞肉.....400gwww2.tvboxnow.com+ r- g& J9 H" t0 Q- F$ K: f
小蕃茄.....15顆www2.tvboxnow.com% Y! r. F6 W! `' c& [- ^, C
高湯.....80-100ml
1 O$ F4 ~. t8 n; T e/ T, R九層塔葉.....1大把
" u! N% h9 }# t, b* X4 Z8 ~公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇: p, A: G( p8 w
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* i1 Y- v5 |# a" f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料) Z, J& K$ \& v
蒜頭.....6瓣
O# C: `0 r- b- }- u辣椒.....2根
, w3 a$ i" K: F7 l" d6 w7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊www2.tvboxnow.com" ]/ `" [* E$ E5 N4 a) `
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醃料
7 H5 A) y5 g" Cwww2.tvboxnow.com雞蛋.....1 顆www2.tvboxnow.com) S6 a9 |) [( F9 N
米酒.....1大匙
3 v8 S' g% w3 G- W公仔箱論壇醬油.....1/2小匙
& w6 k3 \& k( dwww2.tvboxnow.com黑胡椒粉.....1小匙www2.tvboxnow.com5 N l8 n& d$ N! {
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+ l+ h- V, x9 C+ d& @; X* y* d4 \www2.tvboxnow.com醬汁
! G7 n* t! M# O+ B7 O6 \+ r, o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
! z- _5 F$ t8 h: Q2 Hwww2.tvboxnow.com魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d# p" C! g% Z, B7 [! w+ X
味霖或糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& M: o& r6 k+ G, G% P
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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8 X. E1 L& a W2 j' h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; x0 B* x) t1 A( p* Y3 ?
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。www2.tvboxnow.com' _+ x4 q3 T: }" ?
, d( Y/ B- M* A公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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, Q& o* T2 w/ a7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......www2.tvboxnow.com! I4 b" j( H3 z
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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! b; v" p% w* O$ Y1 ~www2.tvboxnow.com10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇% `* N" F/ l) a7 L
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。www2.tvboxnow.com" i! o! G$ Z2 w; I
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。5 T1 A3 K6 t4 ?( j
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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