菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ tvb now,tvbnow,bttvb; F+ f% a6 o! @2 }3 \7 n6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 b* L2 c% a3 l% d/ ], ?
制材料(三人份)
% T6 s" _. x d' R材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
4 G. k$ H: g1 p' C: W& X" M, K) ]调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
# o" T% O/ w. `4 f- |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com* c; I- }/ {4 w- x, f0 x1 _
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
7 m( ^! {6 \* C* U. l( o6 G5 u2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, W" R; U: ^* \- n
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 公仔箱論壇- z l5 s. z9 t5 S+ T7 f3 T$ s% y9 g& M
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 www2.tvboxnow.com0 F: L; U( H8 i- |
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
* ?: b; k) {& |; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
$ ] {; q# u! M o' `% j7 hwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 R( y$ k1 \6 s
贴士 tvb now,tvbnow,bttvb" Z# k+ t0 Y! V( `! l
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
1 b( O5 S8 s* I; P+ B1 i% |8 v公仔箱論壇2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v: v% o7 V; @
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
! i/ }0 f, q9 N: }$ f m4 n: U公仔箱論壇4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食