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* R1 G) m- O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑪德貝蕾 (Madeleine): E! J* ?% ]9 I3 i) c
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） www2.tvboxnow.com; [: R$ B1 J" q$ z; Y) B
材料：可做22個 www2.tvboxnow.com4 Z' _6 }/ \9 R
無鹽奶油 300g www2.tvboxnow.com$ ?. M$ D* d& J1 P) U+ H
全蛋 4個 www2.tvboxnow.com' G" N5 p1 Y3 V" i. I
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 c6 V* a. S& M
低筋麵粉 280g
6 Q/ t, X( k! c, i- I泡打粉 1茶匙 www2.tvboxnow.com& M) E5 o8 f1 \: i+ `
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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3 o3 Q% Q* a9 g; T& a7 Zwww2.tvboxnow.com準備： 7 v# v# X% A9 z; K+ J
7 k' y. Y* k1 K6 Y c" J+ Ewww2.tvboxnow.com1.烤模上油上粉7 _8 J0 Y" k0 X; m4 s* `2 Z+ r
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） , N' X$ c0 U6 W1 s; l
7 z/ H& N& i" c% W. J) Y, `公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y \2 _, @, _. N
6 g+ w: M. i" Z3 h: A7 q3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 9 O* U3 i. H) b' R/ g
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4.烤箱預熱至180度
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做法： ! B. Z8 u9 v4 c; O* n- a7 d
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：www2.tvboxnow.com t% |# g2 p6 @& a+ j7 {2 `% o
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb; l4 ]+ e. a9 A
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。www2.tvboxnow.com$ m" j6 i2 `3 _8 w: h, r8 E; ?" [* o
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。+ P) O; n# p& V L% s
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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( v1 @3 F- l$ I4 [# Q* e4 J, ewww2.tvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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