材料
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! c" e& X7 T" r- Gwww2.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克
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, F; g$ n) v7 k! Ltvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
0 O7 H. J' p' l3 e) o4 m. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l5 S& H8 ~7 k$ qwww2.tvboxnow.com軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇) e2 C9 e+ A9 s& ~6 }
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明膠片……3片溶於清水中 6 \+ q0 E) p6 r) B% H" }7 u
. A6 S8 @0 ~4 l3 Z" @! c# J鮮忌廉……150克 www2.tvboxnow.com! B9 B1 q3 Q" b' ^0 i; |
f: n' k% t$ K' X' r/ |砂糖……100克 3 ] `% M! c" |: E! U8 h& {$ G: _
4 }1 H) i2 S; `( F; o: b S9 m6 Z全蛋……1隻 H c% p5 \+ C3 G# V0 l
+ w9 a, W) Q$ ]5 m1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb( @7 A1 \4 e4 e( V! x" _
# M% i1 E5 r: ?2 V公仔箱論壇清蛋糕……200克 公仔箱論壇# o7 y5 [( X: [; O5 _
$ ]1 W5 n! S" Z! H, k: @朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ' {, H; A! M) m" ?+ l( b2 G6 y" o
& ?, a0 l: Q& ~+ C) `9 o% \www2.tvboxnow.com步驟 7 W0 C# w$ q- o$ U$ B
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 b) ~1 \5 ?9 k$ D2 l: c* K- ^
$ ?0 e W3 u; q4 z1 O$ D公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇: I+ ?& g7 K1 Y& u. S& v# y" u$ F
3 k, ^& V6 [4 S9 I2 ^ z% g公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 % m' B. M( h4 x o' |
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇6 g, o+ k+ F% |2 i0 P9 e
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 $ [4 N$ J$ ]% {. Q& K* A, ` q
; h4 n6 v5 K5 P. k) V7 d$ [# d(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5 B2 w0 Q! Z% [" s0 n9 J
' [; \: l. n' B' |( [1 ^7 C# v, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
# |8 I3 I9 c$ P. t0 N: R- R) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e8 ^. @9 n* i/ ?貼士 6 t# j; z5 b+ B! |; R$ P! p, f( G
- B7 s/ |" D% E g3 }‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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+ R; D& O8 x3 u: S: E- R; iwww2.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 6 L1 _9 C, B% Q7 C0 N3 O# k
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 r) X9 y' j" U7 S9 [
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 4 W: V1 l+ Y; i6 V
( Q/ E) s$ y- ]6 V! _" O, Rwww2.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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