在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 n. p. Z9 {# X& s. m
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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4 [$ C3 {4 W2 w& Z, [7 ?3 m製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
* c7 W* Q( a8 q$ Q2 a/ q% J& s, c慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，www2.tvboxnow.com* Q9 f7 z2 L5 y6 p3 k
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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5 J/ T" y6 B, o$ h% @; Etvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇) C' C! j0 U- W
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。/ w% k$ U0 O; ?/ o. ?; b
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" Z5 T3 ]( n
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# l' q4 C7 O- }% ?4 P9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，公仔箱論壇4 H i! H* j: U) B1 o
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，www2.tvboxnow.com6 H4 l7 r3 y& Q1 t" U
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
: Z/ H, |& h7 N& N公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，& `) G' J/ Y+ B/ n% v: v
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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