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[生活小百科] 家常菜六种方法健康控油

几种方法健康控油
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& J/ U# |  v$ w/ M3 ~7 c4 t) T公仔箱論壇 1. 美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,推荐巧用油的健康6方。公仔箱論壇( o* L" P" r& M0 I
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 2. 炒菜后集油:把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。- I- a/ x5 S# n% L

7 Q5 t3 F) `3 r$ B4 a8 v 3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用:香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,需要的油量比较小。公仔箱論壇& U5 X0 ?2 F, ]8 `/ I- u0 A

% R$ w0 W7 d0 d9 y) a3 k1 e公仔箱論壇  4. 煲汤后去掉浮油:鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。tvb now,tvbnow,bttvb! N% |8 C5 L  g! F+ J6 x
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  5. 煎炸改为烤制:速冻调味肉或鱼饼,用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。, p0 P; N4 o. w9 F/ A

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 6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒:等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。
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  7. 不用油或少用油的烹调方法:比如蒸、烤或生食。
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