每杯150毫升 泡多咖啡少
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# ~0 Q, N- _; I# o7 n: a" Vtvb now,tvbnow,bttvb意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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: w0 m, \/ Q" }9 {" [( W& x公仔箱論壇●正宗Cappuccino材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) T x+ _8 Z0 U7 B8 R6 ]
: l" L% Q& M4 T v2 Q' Z G9 Q○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡公仔箱論壇& q; }: s! }: m. N
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●正宗Cappuccino製法﹕公仔箱論壇7 P0 ?2 N, d& E2 y% V. S
* J; k5 S2 g. J% Q$ }○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb# q; V; P0 s3 o1 i
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中) e$ x2 {0 W! d q
0 D! B$ f5 I5 T5 A& U9 v○加糖,仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |