每杯150毫升 泡多咖啡少* o* H+ L: V6 o% f
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。tvb now,tvbnow,bttvb& }. f* P" _# r5 u3 l* w1 F
: q4 }. [" k5 O6 Z5 f! I●正宗Cappuccino材料﹕2 \$ u! [. A( G0 L0 l
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪tvb now,tvbnow,bttvb' o8 d% T8 S% ^, U
! Z A; B7 m, R3 P( ^www2.tvboxnow.com○25毫升熱espresso咖啡8 l6 ~; a& M4 c. q
$ M! B+ e! r( `( x2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●正宗Cappuccino製法﹕8 M9 M/ P& _9 V# P
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌tvb now,tvbnow,bttvb" _; H `0 N" C a# D
?6 _$ n( B- V2 f; \1 ^- Y3 r- iwww2.tvboxnow.comCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。8 \3 D5 E8 A4 n8 ?( A o+ z
# S. Q' Q8 P) `8 a, J百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |