每杯150毫升 泡多咖啡少1 h- V6 j8 e* ~+ X, O R3 f
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕
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9 L& v3 \$ m6 W2 m! f: F$ Bwww2.tvboxnow.com○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪www2.tvboxnow.com! X2 s' V) x0 y! Q' v W+ X$ n
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○25毫升熱espresso咖啡# U, P9 }/ h8 U2 J: ]4 r5 F
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●正宗Cappuccino製法﹕
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4 k0 T4 s2 u) ]( s5 Y; H9 _○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www2.tvboxnow.com! B' h/ P/ J. r, L0 @
S& ]6 W6 I5 k1 _www2.tvboxnow.com○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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) s# m& V% i6 y- y% v. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○加糖,仔細攪拌
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- Q7 W: ^% `4 u* _; x' h! Rtvb now,tvbnow,bttvbCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。8 E. K& `+ I( Q* O2 I6 V
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |