每杯150毫升 泡多咖啡少www2.tvboxnow.com$ }# R8 G; K: x$ V s3 g
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" L! Q `/ I" L8 mtvb now,tvbnow,bttvb意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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9 y6 q; l: E6 H4 C' l' `. |www2.tvboxnow.com●正宗Cappuccino材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: G& q7 g5 l/ Q. v( y
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪www2.tvboxnow.com+ f( e1 T* Z/ c" }
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○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕
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% _' t% p0 g+ J& N2 @7 i2 K+ l) _公仔箱論壇○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www2.tvboxnow.com4 `7 C+ Z2 U6 c: I4 q0 r. ~2 W! c
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中4 w# F6 X2 F7 q' X, j8 Z3 [! F: w
! w6 [, V3 E/ q○加糖,仔細攪拌www2.tvboxnow.com" {# t h4 P) X# F2 n0 L
1 t t7 a; o7 Z& gCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |