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7 k) L3 l( U1 R公仔箱論壇意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 \: ~8 c. r( ~( d
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●正宗Cappuccino材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% O0 i/ y7 M x6 e/ z
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡
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9 p* _" w: v9 }' `5 gtvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino製法﹕
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" V" h4 O. m+ P l$ Jwww2.tvboxnow.com○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb; O, i' y" V8 i) m& n) V+ ?
" p9 I2 p8 J' r( {6 |! L0 @/ F○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中www2.tvboxnow.com, f9 J5 j3 `- F( E# A
& N' s; y3 _# w" u: R○加糖,仔細攪拌tvb now,tvbnow,bttvb, y2 a! T+ v: Z1 o
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |