每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
9 ~6 u- r8 p2 W! {www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! L; M- n/ r3 I$ w5 X& ^2 g* d+ D
●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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d& Q5 z3 C5 h4 D2 Q. |( Htvb now,tvbnow,bttvb○25毫升熱espresso咖啡
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. i. I0 g! \4 A+ X* A' Btvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino製法﹕
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0 M+ t6 U, G" l/ ~2 V) I: b公仔箱論壇○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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% n- X) b6 B1 _$ w$ l5 @tvb now,tvbnow,bttvb○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中公仔箱論壇# N4 }/ L. e6 [. X
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○加糖,仔細攪拌www2.tvboxnow.com& h7 e; S& h3 c/ u2 v" j
* d+ E# z$ k9 O$ x& |Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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* w$ k% b! S C, K9 @公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |