每杯150毫升 泡多咖啡少1 C4 a* }8 h8 I* S, X5 n5 H
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( A7 }6 F( S R- j e! Utvb now,tvbnow,bttvb意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。www2.tvboxnow.com. Y3 h2 H: Z G# E( C# L x# y
' h3 L; y# ]0 s# z0 |1 a0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●正宗Cappuccino材料﹕公仔箱論壇& I+ w6 I- g0 L2 }
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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+ Q0 h3 j/ _7 L○25毫升熱espresso咖啡
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) l) g, }2 {* z K公仔箱論壇●正宗Cappuccino製法﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: N* b/ I& o; r* @
; q' n; I' I2 G3 F, c. }; Z: }1 Q○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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4 j9 K8 ?/ N0 d* h公仔箱論壇○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中8 P- N3 G. f8 ?4 l7 F: ^
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○加糖,仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |