每杯150毫升 泡多咖啡少
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( Y0 i$ r! W7 O7 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% D0 ?; z% V! D, H4 t
9 k* B. Q2 ]+ F+ I/ m○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡9 W: Z5 i2 ^4 n4 F
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●正宗Cappuccino製法﹕
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9 [4 N; W) f$ O1 r Y2 t0 ?○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯公仔箱論壇( w. }. E( b: z" q
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中) [) m: [/ s; O8 H
1 z$ [# G( M# ^+ `6 F) ^ stvb now,tvbnow,bttvb○加糖,仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。tvb now,tvbnow,bttvb8 G) z2 g9 {, m9 ^
$ y7 ]' s, r$ W% w公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |