每杯150毫升 泡多咖啡少www2.tvboxnow.com/ J, }- c* j& Z
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0 Z }0 X4 X" K意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕
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+ M5 @; [* O% \9 Z7 x5 k3 m○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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# C" }& P6 m* e, K公仔箱論壇○25毫升熱espresso咖啡公仔箱論壇# @; q; W) s; M0 L" c
2 ?' u V# p& M. v6 B0 I$ q* i●正宗Cappuccino製法﹕公仔箱論壇: W+ C* a# F7 M
% Y- g: s9 S/ }* Y$ m' Htvb now,tvbnow,bttvb○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www2.tvboxnow.com, x5 y& y% A/ y; }9 _+ y) Y
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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; t! j6 B) W) s- Vwww2.tvboxnow.com○加糖,仔細攪拌www2.tvboxnow.com. _: x ]- b) o+ Y: F' x! f/ N) t
+ P! n& h$ i# j2 q+ M- h6 D5 aCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。: a q1 ?; @1 H" e0 y- ]- ?
5 E. Q+ }5 S" L" Wwww2.tvboxnow.com百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |