每杯150毫升 泡多咖啡少+ W+ m& H8 _+ A" o# F
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# q7 Y: V0 g( K+ \; L/ o1 L公仔箱論壇意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S1 W- }3 S- u7 n8 \$ b
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○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕
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) J9 j. z4 I/ c* D" O, j. ]○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb3 A. g0 _0 s4 w
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌www2.tvboxnow.com) D4 c" m/ a( J) m( F! H
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 ~; n$ M- K- f9 X; D! b
U% e6 \7 X. ?百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |