每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。www2.tvboxnow.com$ e0 T E. Q% \7 W
1 q; ?- K5 h5 M3 x$ m9 g8 |公仔箱論壇●正宗Cappuccino材料﹕公仔箱論壇& ?$ t; v6 m6 L8 {$ S. V
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 t. {1 Z" \* T6 }8 q/ ^( e+ a
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○25毫升熱espresso咖啡
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯( F* f" }7 V+ E$ U; [& K/ N) W8 W
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌公仔箱論壇: F! l1 D" y- c+ I
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。公仔箱論壇* |4 w6 Y, y1 M# i. e
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |