每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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) \# e5 ]) M8 o8 H& }●正宗Cappuccino材料﹕0 t" Q. s! U5 O1 s0 \; }& I
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% i8 H' V" ]% ~& Y1 A
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○25毫升熱espresso咖啡+ R- B) k9 V: t. f( Q* z
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●正宗Cappuccino製法﹕公仔箱論壇2 G/ s( y% ^, h5 D7 e
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯4 I% d1 j& n- |/ H/ }1 v7 Z; h: \
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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, ^6 c$ J4 z. Q' b1 B. \2 b! P- f8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○加糖,仔細攪拌* [" ^$ K$ h- k1 a- ?) t% d8 ^; B
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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; U ^$ z8 ^- N' Etvb now,tvbnow,bttvb百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |