每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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* B" A* U4 z% n9 w# n0 t公仔箱論壇●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪tvb now,tvbnow,bttvb! l3 ~2 h! ?0 g! ?$ h
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○25毫升熱espresso咖啡6 F% C- I8 q5 Z2 @1 T
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●正宗Cappuccino製法﹕
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3 V6 r: Q$ a; b- q2 f$ T) Ftvb now,tvbnow,bttvb○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb4 `: z9 H) d& d) V
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌
5 f& p8 ^$ D! C$ n! u; a: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H# h: @: g8 Z; t& q' P( I$ g3 TCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。- U: N& g! I# A' G. k
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |