每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。3 C; r! o, a" Z, P6 b! v5 o& q
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●正宗Cappuccino材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ v1 \3 H5 I" \
! b- t E4 g' X/ ^4 Y$ M. n- d公仔箱論壇○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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6 Q& g& v: O0 u, y+ u9 S○25毫升熱espresso咖啡9 T% G4 _' d G! S [% e) X5 @- r' Y; o
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●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯0 F) A) E1 _0 z# a" L
( Y n3 d1 p' ?' A' O○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中. J7 K w+ O$ @) {6 m
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○加糖,仔細攪拌公仔箱論壇: B4 N" T1 i3 Z/ H) i3 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: ?$ i+ D0 M) h
Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |