每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。" _. F7 g7 `: e1 G
3 j/ h' c" w% \: r( E- a) O●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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8 h3 v3 Z) J9 |○25毫升熱espresso咖啡
( a" S" g) o% d `) }/ a$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U7 N/ [) h/ _) r$ n+ T4 |( j公仔箱論壇●正宗Cappuccino製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ k( L" D( u; Q, u. C1 `' D- }4 j
: ^( C9 ]( B# lwww2.tvboxnow.com○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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3 B$ X5 D* [" u5 y3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中0 C0 ^3 a! [* |- H# L) s! v! u
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○加糖,仔細攪拌
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6 y& R# k$ T7 v9 @$ ~- k3 b! s0 N9 k公仔箱論壇Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |