没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
6 y0 ]% i: R1 U$ A姜撞奶的做法：
& F6 H L/ E w$ d: D+ Y. vtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
% G' @9 b u) N2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb' h' ]1 v! B" R$ Z
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
) V- n$ P' b4 e0 p/ Q( Y K煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
' c. Q2 P& v1 v4 `$ {4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 , r1 H0 @; ~ J: Z, C+ J' U
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
6 }4 Z) a. }8 y1 N( s4 K" qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 M4 I4 X4 p. R/ Q+ B5 n
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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7 v2 f0 V( K$ R* X6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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: k4 R* a( W: ~5 m( G5 |1 D+ Q: Q双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 g4 v u, E0 I" v# k
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇7 Y. u4 T1 \8 ]) e; ]% c
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
, S1 ^4 C5 X3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇$ @. T7 w# q8 z( a! ^- x# Q
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 8 k: y- v7 ?* o1 Y8 D0 Z6 R, D
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c; N6 M7 |1 @8 _
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
' N \; G/ T" W0 q! L7 ?0 |0 ptvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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