芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 6 o% H" B1 o0 q: j' n) a4 @! J
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4 r8 b6 o6 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[) j* b/ j; v ~: d2 [( k* _6 i材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb+ ~( v- A- M4 L9 Z
/ f6 g- |: J0 w) A4 u, m/ |乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @' J) x9 }6 J- l, ?+ C/ g' z
（選直徑約6公分，約12朵）
$ Y- L) ?' n: s8 z6 y( `0 I6 ntvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
; \5 L' e- X P$ s1 O3 `0 j$ ctvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底）
# g1 @# i1 g2 V5 B1 m薑片------------------------ 5片
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r, _2 \% ~4 q, k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A9 D2 M2 p y9 P6 ~' B) B: b5 m調味料 SAUCEwww2.tvboxnow.com) u3 J9 H4 ] A( u3 O" K
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醬油膏------------------------ 1湯匙 * |$ B" j) N5 [5 m$ [
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇; w7 A1 G( S. o
糖---------------------------- 3湯匙
6 J$ O7 o3 w& o$ V: G黑醋------------------------ 1/2湯匙
: g; m t+ |2 u) |6 J9 L4 I: `# Zwww2.tvboxnow.com五香粉---------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇3 Q A7 {* M' [% q1 h6 q6 {
高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 www2.tvboxnow.com$ A0 s+ N! k1 B( ~* E9 M6 s
香油-------------------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 b L/ a" x' F! A$ r% u
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作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
! C0 d2 I, q% D! N* [5 c8 G9 e& Awww2.tvboxnow.com2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
8 s9 I3 R H& J) C8 @4 o( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 www2.tvboxnow.com/ _6 T$ S/ A5 z3 Z, o' d, q
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
$ q0 G& |; f1 Q' u 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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