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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。, V1 d. h2 l( m3 |/ ]
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材料" H4 u _! U: B: p$ g, M
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 - G4 i+ \3 _' R9 z2 {
3 x0 m y; ~0 Z( e- V# q" F+ i做法 ' W: Y2 w$ }% k! ?, ^5 f \
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& T$ I+ C5 C, H G
5 a$ T4 N, h1 u4 ?4 S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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1 U, q' y3 m' {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ k4 J) e$ B9 `- `
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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