$ @0 [& H" L, n; m/ N公仔箱論壇公仔箱論壇# [2 f, j2 x6 {( D8 g% X
材料tvb now,tvbnow,bttvb: z& `) B- W4 q" o$ K
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
7 L9 K) a8 y) w7 g
% i2 y! E2 K( ^% Z$ Dwww2.tvboxnow.com
1 u' A8 M& o' o3 K" y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' k7 F, `. {$ f- I n
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。) y+ o0 ]) G8 Q# C- ?2 g
tvb now,tvbnow,bttvb' O, y# n6 Y' A" C3 j
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。; R+ v0 ^0 B; |8 Q
9 W* W/ _/ D& E公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
! B" _4 A; L- G/ y, [! y1 }$ _, i7 _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-8 06:49 AM
| 