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材料tvb now,tvbnow,bttvb' R* M8 ~" P: t, t6 r
牛肋條 400克' V0 e) f, Z2 U0 `* W6 G; f
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醃料& w2 R) R/ H* K# \: z
紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖8 |% y. {2 l, K3 N1 _6 z: _+ p% Z
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汁料- D( y x$ C" z$ Q, {/ b3 A- Q& {
鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙0 ?4 B% i& u/ I* P/ `0 ~1 C( G
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做法
+ x; ? i; B5 R nwww2.tvboxnow.com1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。公仔箱論壇' O* Z) n3 ]0 b' j9 k8 D
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2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。
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# Q! \2 r1 h' n. r公仔箱論壇3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。
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; V z/ E; `3 U- k; c公仔箱論壇
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貼士
' n; H: m2 x8 c' K公仔箱論壇牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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