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5 S' ~0 l2 U& C: t公仔箱論壇【材 料】 3 ~1 C5 e. {5 N8 O1 ]. l% _
0 s. q' d1 D4 R8 G3 R4 T" n0 [. R7 Q雞胸肉 1塊 # T' q5 r/ E9 l3 v. g# u) E0 y$ h
皮蛋 5顆 1 K7 I; M/ }# M: I
酸薑 50公克 公仔箱論壇1 L8 g6 R' w% v8 a9 J4 m6 Y
香菜 40公克 . Q' L o- {2 w c$ r* V
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【調 味 料】
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! H3 Y( Q4 f- E+ [1 V& ~# dA.鹽 1/4茶匙 www2.tvboxnow.com! R" \/ w4 Y/ ^) w* i
味精 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* l: I; \1 ^/ @) k1 V/ Z
細砂糖 1/4茶匙
3 W+ b0 N: ?- |- u0 ~: K 料酒 1茶匙
! n' _) l/ l1 ^9 L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋液 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. L; k; N! Y" J H- n
太白粉 1大匙
: v; G6 c8 L* U7 V9 N& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。; x, w$ `0 M% d. G2 [5 ~ ?& H
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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