[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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1 q" c9 u7 A9 u" p& y材料
( N: L" ]. m* Y# F" T: W" g* V1 [絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ }6 i/ m1 P! j6 I& m1 N0 \' a
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做法www2.tvboxnow.com% `4 {4 E6 o  S6 y. u* l
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。( {$ {3 Y7 Q* P+ b
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2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) |7 j" f  f3 D3 T3 I+ Z
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ C; k4 L, V7 V* A

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絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。