 tvb now,tvbnow,bttvb$ O; a. E2 D2 z% M# B, D
www2.tvboxnow.com. {" y+ f: v( Q" x* o, E: a+ d
烹製方法（二人份）
4 ]9 i5 X, ]2 n
! G) X$ ~+ g3 B' lwww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& O8 U; ]0 Y( O
2 H7 Z+ c$ f- Q2 u/ h公仔箱論壇鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ e A/ j1 D3 u5 X
/ j$ U, z1 a& A! [- y4 ^" X+ N7 K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
& H' R3 B# I$ O2 z; | pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" p! E% g& J H% ?& Q. i
雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w L( O$ s2 W/ w$ P
$ L0 |( N0 O: V N; X7 F2 ^& [6 q
調料：
& k. p V T2 t6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: _2 Q- |2 u+ u" L1 b2 `" {+ X
油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)/ |4 D5 n& u8 w ?2 v6 N
2 s3 W; u7 a+ \( L3 C. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- y" J3 R5 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 p) x* u' g L4 G
" \: f, }# }; v, u5 P, k& v( T& rwww2.tvboxnow.com1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。
/ p0 E e7 k. [% Q7 E4 l
8 y' W0 q& k" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com) Z9 d" F- v, M, m5 c8 M5 X
0 m. O3 A7 [' T6 b5 d+ n! N ]# btvb now,tvbnow,bttvb2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
1 N8 _) [+ S2 t0 n9 f
' r) s+ O8 \2 d7 r. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }$ x& Q: r! Ytvb now,tvbnow,bttvb
) Y# P9 z) Y" E3 n1 }- Iwww2.tvboxnow.com3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。 www2.tvboxnow.com3 x$ ^+ s7 R5 ?8 }& v) ~
2 g6 W& C6 _$ M( x; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `) x7 I: Y$ l公仔箱論壇, N. t* W1 g; x8 y, d
4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。 公仔箱論壇* S) A& Z* _4 @0 e; `+ {" p
+ N4 h/ v" A8 T$ _, M
0 c/ S* m& m( D1 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 f4 b9 R, x( L8 {4 D( n3 n! B7 {
5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
3 p: c0 k8 A/ p; ]; A& B" ]# A! Mwww2.tvboxnow.com
0 Z4 p( d4 {; i' P3 M" P
/ o9 G" s$ r; L) \# _" [公仔箱論壇
, r9 v% k9 r: w/ x& Q7 l) G公仔箱論壇6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
! r, N' N* `1 c x- q& n* r
) b& b5 @4 E5 J) [ D: ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& y. P1 @ \- Z& L
) j+ h% Q: Z% Q
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇/ |$ f# B3 z/ M/ A7 i
6 a# ?% T. i9 Y% R' T
) L9 n* F3 P5 H% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 ~* A7 s8 a1 T7 W
8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb* W7 H# ?( v4 @0 L" S% w; D
( K- ?8 m2 Y8 Q1 U+ |
7 a$ t8 C( s; G廚神貼士
2 [) s) K7 l; Y: ?4 R: J) i8 c. X6 Z! T7 l$ t
1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。www2.tvboxnow.com( G/ e8 f) e6 B1 G& s) b* y/ I
8 G3 U9 x' q9 _( U% mwww2.tvboxnow.com2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。www2.tvboxnow.com5 x( P9 q$ @* {( i/ @
/ ?2 o4 k& f2 Z. l1 |, F BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。! `% ~* V/ Z4 c4 V
; F# e8 l$ f9 l. a$ a1 J, o& {公仔箱論壇4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。
2 O; P* T& t$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-7 03:48 AM
| 