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. ]9 t) `% G( z" H5 Y/ q$ G7 `www2.tvboxnow.com材料
2 K7 n' p- }# j9 C; wwww2.tvboxnow.com豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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4 C! v* C+ i q# e% a; P公仔箱論壇調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B% F& t" w, X! @8 i/ ~( w) p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- x+ M5 y: I" O5 [0 W7 ^
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。' b6 c. O7 X4 I7 N
' m, k# a' U l% E/ Y. z, y, p: _" Lwww2.tvboxnow.com2.香菇浸軟後切成丁粒。
3 A. _; ~' Q. Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 E( H4 D' g. I
3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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$ P9 b' g7 k3 Z" w4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇4 C$ g- x1 ~9 g' h4 @- j3 X) n
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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* J% Q" ^. Q5 ~2 @公仔箱論壇6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。7 n% N) u8 g+ ^5 ?% g& U' J
$ N+ B9 i+ E, s) |, j5 dtvb now,tvbnow,bttvb / }5 O8 a" Y6 P8 U0 m5 I
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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