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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... www2.tvboxnow.com, r4 a* p" `2 y3 g/ z
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun! S4 w6 Y; x" n% D$ W. `" Z. M9 E
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
1 h8 }' @2 N4 T. I' t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
; a# f! O- ]/ P4 u7 G | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:www2.tvboxnow.com: p! y! D2 \6 A5 L( E8 W
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
4 G6 E( ?/ X* P7 i7 f( xwww2.tvboxnow.com | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | / Y w- k8 q3 V; w& l7 M! x8 w6 B
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製作公仔箱論壇- ]2 `: j" m$ s! X
| 公仔箱論壇% O; F& X3 F& _" J* e$ r' a& ]
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 0 M2 e A' I' C# r- s9 M
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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2. 餅底 :
7 { h! `- F; v; c3 G% g! btvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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6 F) O _6 g0 v公仔箱論壇3. 餡料 : $ W* f6 ~0 h4 n1 K
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 www2.tvboxnow.com4 l+ L# v8 L; D/ r8 h9 F: Z
公仔箱論壇8 e2 G6 R3 M4 @5 u/ S5 w
4. 組合 : : \2 S% j( k: _( y( _2 H& e
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& [% E$ D/ T& k9 a rb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ; t/ o- V# _7 B# Z2 n9 a( E2 t6 `+ l
- F& l$ V x9 k5 Y$ e( T/ Q$ X6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
9 H, {9 e1 I i/ {7 i0 Z( d9 s芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。5 K& Z% L1 J: I+ e$ C" O7 N) X( x2 r
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, }/ r4 F1 Q4 Dwww2.tvboxnow.com希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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