材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替www2.tvboxnow.com2 t$ U/ h, m* W1 Y$ |$ b0 Z
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3. 薄姜片及葱花, 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 H) c S! ~0 ]: k/ s
; P- @' A6 _; N# T" i9 B做法:: w: o$ S5 ]0 W1 o1 `; z) k9 C6 f1 `* S
' M* V, \4 f6 D* f3 N4 c3 i公仔箱論壇1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb- z7 ?6 h. ~2 X$ F5 O% T- O6 b
V: G1 V1 m6 G; u, ^# q0 s) iwww2.tvboxnow.com5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花., i( q. }, @- B5 n8 Y
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6 V/ O* L2 e6 c ^0 ]3 b6 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ |, K2 Y* }" W7 ]+ g
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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