7 L i% p3 w& L, _7 Y% t! v- Ewww2.tvboxnow.com
准备时间：20分钟 4 v; i! N1 z8 P
烹饪时间：40分钟
5 Q+ j e3 P+ {9 e用料：
* C! q$ F! ^6 R/ i1 }' otvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 2 z/ T+ q) H2 n& Z# O1 U5 O; B
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。www2.tvboxnow.com0 U8 k, S* s, _5 c
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
( Y. B8 _2 | o3 F) Stvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
# }4 N" f7 Q) m# w% n4 }+ ywww2.tvboxnow.com4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ |) J0 Z5 {) h/ y
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
9 J! Q* x0 R, P2 ~7 p公仔箱論壇小贴是:
, g, [2 H' e% \公仔箱論壇1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 % h0 v) b8 d$ b* F9 v0 j/ m
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
