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材料公仔箱論壇: r: S l+ [6 M: ?
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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" p, c( q; E% J9 D2 G5 @0 etvb now,tvbnow,bttvb做法8 y$ [' Q+ h; ^ e
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。www2.tvboxnow.com% Y1 n6 D) X8 U' O b. d0 E" i
; }7 g$ @0 w/ P% xwww2.tvboxnow.com3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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9 y6 k6 [7 C$ J- A& M/ d& N/ i, G$ C糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 h$ \2 l& S3 _
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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