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材料 % O& I8 O6 w& ^+ @
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量公仔箱論壇$ f6 X$ K4 ^) i( e ~8 k
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做法公仔箱論壇; s( W5 W/ v4 m. ?4 d- @8 Z9 ?
1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。8 T3 e( h2 w9 L* u1 P! Y/ G) @
I2 m/ w9 w. O/ }0 u- T公仔箱論壇2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。www2.tvboxnow.com) _7 A2 ^- c% R8 k) O6 \5 N( m
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3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。www2.tvboxnow.com* Z1 T+ `8 w( O5 v \. _* }8 B
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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