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2 ~+ Y+ `$ H: o1 w( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。公仔箱論壇1 s! s Z% {. U( i& s& O
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 T' P y) E
* K4 B) R! _1 _/ j4 t; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；www2.tvboxnow.com% B( G, G/ X. V+ v. k v6 B
/ I; z$ `" _- h/ kwww2.tvboxnow.com3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；9 Y! j+ q: w' f/ y0 O
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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# ~: |, z. U$ l; l2 {tvb now,tvbnow,bttvb5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。www2.tvboxnow.com0 k0 P7 A+ n4 O% b6 F. t
7 N0 t; N* b. q! a0 e% @www2.tvboxnow.com黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：; Q4 q" i. ]' v* q: v
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 e5 [, G5 x0 V& l. [# D
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；: |2 g; w6 l _+ u5 Y
- b6 ]$ o# i; L2 t' T& o# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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, T9 x0 o3 r* |' C. P5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；/ I6 h- B# I% c7 {
# c. J. B+ M N) ~& Q公仔箱論壇7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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m9 a$ X. X% x& [www2.tvboxnow.com8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。公仔箱論壇7 M, |& @. y2 p9 D
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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