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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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( L" W5 [5 H8 q: N4 d公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】： F2 v0 O P0 a. L
( G% Y% i) W4 x8 q& `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲一、平肝降壓
) D2 o' ]) G, l2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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8 n; U8 p8 F9 X( qtvb now,tvbnow,bttvb ▲二、清熱解毒
! s4 z2 \3 O! {6 D! ~! N7 M4 }www2.tvboxnow.com 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。; U/ D1 ?2 z. k3 s4 ~& D9 x( L
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▲三、防癌抗癌
k4 Q2 S v3 @9 G" Dwww2.tvboxnow.com 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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7 h& m* e. C- Q" P3 @6 B ▲四、醒酒保胃www2.tvboxnow.com5 k) Z4 W; ]6 f# l$ A/ M
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。www2.tvboxnow.com9 K3 ?4 |" Y2 ~
3 K, y- Q! e4 b4 Qwww2.tvboxnow.com ▲五、養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 G. t* m0 b4 }
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ g& _) d m7 ?6 m8 X
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【 忌食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) L: g' o3 w# Z2 M
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。www2.tvboxnow.com, [! O3 R% D; [2 K5 W. e% y
( h" k9 c! e+ ]5 k6 c7 \tvb now,tvbnow,bttvb 【春季芹菜食譜推薦】：www2.tvboxnow.com1 r: c) h6 y `2 `. x; S( p m
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( k% ~7 x! V( V* D
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［材料］：
~, w% c4 @. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。" j+ x+ n Y1 Y K: z P
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［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ B* U4 d+ k5 L; r" T3 X( ^. C# T
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
( r/ E) d5 y" J Y4 C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 { e; l6 h+ ]( a- ?
✤推薦二：芹菜粥
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新鮮芹菜60克，粳米50-100克。2 y( D. W3 P9 t0 k- w- n( W
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb9 G( N7 Z5 O0 J" M1 v
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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* r* ^2 I. G. hwww2.tvboxnow.com ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. C8 G) q2 D# D- X
8 r7 }; u* b# j, N2 H; P5 c+ L; x' ftvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：公仔箱論壇% `$ F1 N) g+ V. l
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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1 T; }0 N; w$ u. `. k6 l, Ewww2.tvboxnow.com 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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* ^# h6 C1 a' ~# W6 t7 [2 B' }www2.tvboxnow.com 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇; n3 y+ i) h/ B- V9 | \" O
6 O8 Y$ z- f* [0 c* S4 o7 m 5. 放在砧板上切開裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ D' Q( c( Y- z% j' l
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
( Y/ R0 {- L+ S' r& f# G( N6 G公仔箱論壇 芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' W3 h% \8 b3 \( D- R2 X+ X
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［做法］：
* \ q Q* Z# n) Z& A# Xwww2.tvboxnow.com 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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" n: p A: y( h4 t% R ［功效］：公仔箱論壇. A: C! u5 P+ ~- @. K
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。8 Z% w! ], a* _
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
1 E) c/ k+ m$ l) v1 ?( V9 qwww2.tvboxnow.com 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。www2.tvboxnow.com A# e+ ^( L* c M
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb1 e) z/ T" i0 }
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
# R/ `" C1 e/ j( J5 F& V公仔箱論壇 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。, n: i, T' g$ a' R8 A, v
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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