[美食介紹] 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排

itsctsu

因為疫情，全香港人都無法外遊，令大家專心一意留在港找尋美食，因此在過去一年，有不少食物關注組興起，令多款傳統平民食物如燒賣、沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 x, b* P0 M) a! @3 @

, a8 y- C8 n2 D. D- @最近又有一個蛋撻群組，專門分享蛋撻食評，令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始，金園茶餐廳由第二代的次女接手，以往一向以街坊生意為主，出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網，因賣相吸引，鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅，近數天都吸引很多人前來光顧。6 Z7 }( Y) H% f
客人陳小姐表示，自己是街坊，偶爾都會來光顧，每次至少買半打，覺得這裏的蛋撻比一般的好吃，但「以前不用排隊，這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚：「好鬆化！比外面店舖的好吃很多！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! Y6 p) a5 n9 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 B( u( q, b! g4 e9 M  [
蛋撻真的這麼受歡迎？記者在年三十當日早上十一時三十分來到，門口有十多位客人排隊等候，老闆表示早上六時就已經開始賣，暫時沒有限量供應，不過由於蛋撻是新鮮出爐，所以記者等了半小時才買得到。8 C; c: b  R3 ^5 t

: C& V9 ~: B2 B6 c; r6 E' I傳統酥皮蛋撻（$8）接近手掌大小，酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了，但肉眼已能看見層層叠叠，入口一點不死實，酥脆鬆化，同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色，口感滑溜亦有蛋香，不過就略嫌不夠甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# r" C( ~. M) l9 F( @  h% u( F+ I  j3 N

9 f3 D6 f5 w5 T( q+ {5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮出色，因老師傅入行已四十多年，食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮，分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮，以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後，師傅把兩種皮叠起，不斷對摺，這樣焗出來才會有豐富的層次，完成後再放雪櫃放一夜，餅皮才完成，倒模後倒入蛋漿再焗，非常花功夫。tvb now,tvbnow,bttvb6 W( H3 T8 ^! h- s% N' Y; y: W
公仔箱論壇5 s' U# e& v& u
不過大家留意，茶餐廳年三十已經收爐，初四才啟市，如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。www2.tvboxnow.com% \/ }2 g' d+ D& B+ ?3 e
www2.tvboxnow.com0 }6 |; C7 A: i+ t# ]
金園茶餐廳 (長沙灣)
3 a  F- ?" h5 w  [地址：長沙灣青山道314號地下! t7 ?& V* A# v; J- N) V/ ^
電話：27256386www2.tvboxnow.com# k7 L! \4 c8 m1 d' s1 P
營業時間：6am-9pm（初四啟市）
2 ^1 T, O, s. Q! u( t& D8 ~6 L採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇2 m3 F. e$ |; h* L. d

0 X: k$ Q, j6 g# Kwww2.tvboxnow.com
* d1 p4 q( y6 r5 P, y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb開業四十多年金園茶餐廳，是長沙灣名店之一。
/ F0 J0 S2 t5 J1 ^; f* L4 j0 T3 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, F! V% z' L3 b

- Q' [( L! q7 U* Qtvb now,tvbnow,bttvb
, a& p+ o% d/ @  k  T  E  btvb now,tvbnow,bttvb傳統酥皮蛋撻 $8公仔箱論壇6 g% L  u\" q; J) G5 O* R

* Y5 t4 W3 l. Dwww2.tvboxnow.com7 B$ i, j3 u0 P& k$ n% Y- b& M0 }

: l9 p- r5 ^8 k公仔箱論壇 早上十時後，已開始有人排隊買蛋撻。
' z/ r1 _+ J! H& uwww2.tvboxnow.com
0 m# T0 Q/ ?8 o\" C% m& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o6 k% c2 \2 J5 V- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K, q) c$ [5 J2 J7 Ywww2.tvboxnow.com外皮鬆酥，蛋漿滑溜。  ^) W# z4 i# R7 w  D! h! K\" h& A
www2.tvboxnow.com! Y8 ~! C+ V2 z, @- u6 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 [( b\" b! U$ P1 n

samhon852

真是辛苦了,衷心感謝!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ A" P7 F! e+ }
thanks for sharing