[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) - e5 R, h# j; ^( ?% Y4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐www2.tvboxnow.com/ ~" h# Z8 I* E9 l	1磚www2.tvboxnow.com. X- k' ]. N  b6 G& m7 A9 }$ a
天婦羅炸粉 # ?3 ]+ n1 p% G. X8 l4 A- ~	少許www2.tvboxnow.com+ a. r2 D" j) M6 d$ t! ?2 N
蔥花 , r8 Z& V7 {% cwww2.tvboxnow.com	少許8 N* t  [+ Z- K: B5 r% K3 O& _2 Y
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇! x) t1 ?& |8 Q	少許. _8 U: g7 |. Z. H: ]3 F* ]" M
鰹魚乾碎www2.tvboxnow.com, w  z& G) J. e2 L	少許 ) h1 S3 w9 J% w" `7 d
伴汁材料 ! l" _5 S" R/ T  g. ^tvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 5 R2 k2 B" q3 @8 O	200 毫升 8 K' w0 t! X' Zwww2.tvboxnow.com
日本豉油公仔箱論壇+ P- O# J4 ]; c  S+ V7 ?	1 1/3 茶匙 , U) H! ]" j/ t1 N
白糖( l+ Y! j5 y. t5 d! r	半茶匙 " w' C# l3 X; q, ttvb now,tvbnow,bttvb
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇4 o0 ~8 h, X! K) Y+ j2 M+ ]% \1 x, O	1 1/3 茶匙www2.tvboxnow.com/ W. b+ C- s0 v+ s

製作過程 ' r; q4 V7 S5 ?( b
1. * ~8 o( q( T* q9 }1 K5 }	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。   |. }) {1 @# m8 j公仔箱論壇
2.公仔箱論壇- i- X( E2 T6 Z# k8 t1 {, W	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。   t% w6 M  R) n* M& [4 }' l
3.www2.tvboxnow.com! y- C# D4 `* U1 j/ B8 e& P. P	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 , w, q6 q5 \; r. ^" e9 v. U

貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ C! ^- r& }9 z
1.公仔箱論壇1 b+ f) v: ~- _1 r	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb" S3 v  A/ o6 L# t% p7 K0 }
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: g% c3 K/ v+ N9 l5 X1 d	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。www2.tvboxnow.com* q- y/ Z# \- b5 \2 E0 W, D; t
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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' D* z3 c: j2 d, O! n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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