[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：公仔箱論壇1 H3 |' V: f- z. H& F: H
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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  C, }" L7 [) x9 i/ y! x. d* \醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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: E+ ]. q# a$ `. C) s: Nwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 ^: V  |( G$ P. P1 b
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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9 `  R& }) Q! ], ^! I" awww2.tvboxnow.com2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。; {+ }7 |9 H1 H% r" D1 X6 H
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。