材 料 : 2 隻雞脾
: z. o# k: J% Z+ f; ttvb now,tvbnow,bttvb 1 杯金菇
( K* L' [5 G7 W2 \" c, W3 pwww2.tvboxnow.com 1/2 杯清酒公仔箱論壇! l0 V/ Y2 U! X* V) U* c$ T) S0 Z! i
1 茶匙薑茸www2.tvboxnow.com* @# t% X7 v& L* v1 n* k
2 茶匙蒜茸公仔箱論壇. S3 e0 }4 `6 I7 m) w
2 小磚腐乳( V4 v+ [' g9 r' W$ ~. C9 ?" p
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醃 料 : 2 茶匙糖1 R z4 E5 `* v; x5 h# N- [$ ]( ]6 |& A
1/2 茶匙鹽" J6 u" d: ]1 T; u0 R
2 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb+ s, }. U6 a; Q5 J3 S
1 湯匙生抽
! y4 _1 h$ D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ h- L, x* ^* ^8 a) A; f
6 l# [2 u5 i( j! K! F/ Q/ v做 法 : (1) 雞脾洗淨斬件，與醃料拌勻醃廿分鐘，拍上
! ~* w' i3 _% L: ]2 x! b3 _) w, Z7 W 少許生粉，泡油至金黃備用。7 c) e( n1 ]/ X* N9 e5 f2 j
(2) 蒜茸及薑茸下鑊爆香，加入腐乳炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ e) [6 A4 b! t
(3) 放回雞件，加入清酒，蓋焗 1-2 分鐘，放
' ?/ n5 j: I3 I4 w( Z 下金菇，以少許生粉水埋獻即成。 |
發表於 2008-5-28 02:54 PM
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