本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
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) D1 D' {* D, n) ?www2.tvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& N$ X4 @7 \2 Y/ j: x* r! l9 F
材料公仔箱論壇0 @8 {+ d! d% i* L
粘米粉 4安士
1 [8 L5 H7 k+ [- ?tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士
3 j; e5 ~, ?$ y糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖1 |0 {* y9 H7 o5 f
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb/ r( c' o9 Z+ l6 A9 l
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# f# G0 S4 O% J4 V
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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