砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) . W* q4 c! w) i% ?3 S% |
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- ?! o @9 v+ \# C9 T: [材料 INGREDIENT
2 q" K7 E0 D& K; L q/ m# u
! @ q# @4 G2 C; W( O' v! r$ c豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb+ B, ^, R/ r4 y! R$ y
荸薺末-------------- 1湯匙
. C4 d B) W# `, q! y) k素碎末-------------- 1湯匙 $ ] q r, u6 D* I4 \: I
冬菜末-------------- 1湯匙
; X4 A: d' H! h4 n8 b: D3 c! O! I薑末----------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com/ E2 f! ~, X) o4 m/ ]
太白粉-------------- 1湯匙
7 j% j9 N5 W) V麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 v: E0 f6 @; G8 p
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) }8 K. h( k* C' u g
tvb now,tvbnow,bttvb& ]- C4 L3 W. t- x
; E9 `9 L2 H5 z6 Q! J Z公仔箱論壇調味料 SAUCE
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" I, a* u+ N) i' s* k8 r9 f醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇- C; H- Q( |# Y* j( z- g
糖--------------------- 1小匙
/ @+ d6 A/ Q1 p+ }! r2 D: E d, O胡椒粉-------------- 少許
1 g$ y' S) U; c. s% pwww2.tvboxnow.com地瓜粉-------------- 1湯匙 ; s; ]9 I- `5 i" O0 @
奶粉----------------- 1湯匙 % z+ M: a8 N) H6 C
鹽--------------------- l小匙 " w A$ D* h. U0 L
香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇+ s& Y: \& r5 F( A' g" K
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作法 METHODS) z* i8 j( o5 T5 f$ G6 [
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
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' e1 D, S6 h7 A4 @: o) b公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
5 R0 u, {/ ~3 m/ P$ J% j4 |$ j0 Uwww2.tvboxnow.com 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
# k5 J/ C% N+ `" {, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燉、火鍋、砂鍋均可。
6 }, g3 G) r! W! r @www2.tvboxnow.com2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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