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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; g' X/ m# v. i0 S5 j
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb. S6 Y, y" o" [
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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& j( H3 b. B% n' g- n4 ?: DTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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; Z: k8 F% H; ^% f j3 k. C. ?www2.tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 www2.tvboxnow.com- z+ S3 H1 G/ A9 z- S" c0 J0 W1 l
5 D: E1 ?7 i9 |& x. g" e特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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% B8 Z1 @! h+ |- J: E$ z% ^www2.tvboxnow.com做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇6 K; d% l/ e& r* G
/ w7 C) a, A8 v- n+ T1 z2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 " p& g( ^3 _: f; ?1 N) N! |
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5 b. |( w" Q0 w' b. }) q
$ Z/ i- C$ M" S9 E5 mtvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* I$ W# f6 u1 }) k' {3 i
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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+ a/ N6 o# Q8 Q) B, H/ Htvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦www2.tvboxnow.com$ c- H7 q) w" T: p
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$ t+ i% M% z0 A% T9 L: {' p材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 % D6 x& n5 O) ^7 `9 ]* V2 M
3 z+ A9 V6 r9 H: fwww2.tvboxnow.com做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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% d: P0 l. g5 P( O, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇7 N# [) Z+ r7 H# d) } Q1 [& P
$ I0 I M+ M, ~: G2 j" V公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 9 ^, c# v! |/ Q4 M
8 I' H3 i4 n, V' ~( c4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, A. X$ Y v) C0 J
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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& w! n" D; `* H6 a涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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7 [3 @3 m0 X7 }4 w) F2 {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ g2 ^( } z( C( G) f
6 p. S$ p2 g) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 U! F; P+ a6 ]2 G
* }% A1 A1 a8 ]" J4 F+ g# b3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇# g( K- P6 a1 v1 {6 ^8 h5 f5 F
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4、勾芡，起鍋裝盤。 % |3 {) f" k' V; o! k2 |. i; u
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 M* d# ?; f" b2 f, O( J# k5 W
+ C* m/ m- E2 \# A特色：豉香味濃。
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8 H( g3 r: M$ b" N% @, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇6 m8 k9 B" @: v: z" P
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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