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8 F8 m) a* f$ E+ H1 B 活花蟹、葱姜、面粉。 8 w, W; g# F0 @" \, M# z+ K
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( U9 X9 K+ r) ~) G% ~3 t6 H
+ {5 E& h3 k) S. r/ f 料酒、盐、生抽、白糖。
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/ z! c& ?, p! b q 做法：
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7 \ c' @0 V" o* _; q 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；www2.tvboxnow.com# r/ D( L; ~) O
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8 s/ D$ v3 P/ i' h' G6 [( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇( u1 E0 N2 @* J& _% X3 l
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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+ p$ O' W$ t% N% a 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇& p8 h7 ?1 I4 c; Z4 n! V. ]# I/ u
+ l3 S% b; B+ V7 E( r( Y; t1 O$ x公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 {2 c! N$ l6 J, a
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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