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材料tvb now,tvbnow,bttvb) \3 n2 ~6 _& u1 R. Q/ `
咖喱材料+ O( R, K5 m7 x4 q R% O' o% T. M" u
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇1 [( i1 `8 l4 o& U! N
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湯料
; t% `" O3 L$ t! z: m% R4 x8 Lwww2.tvboxnow.com香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 c9 C0 m# w- Y9 N, |1 t
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配料公仔箱論壇* V# f/ b5 p3 ]
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
0 J. W o# g3 m6 G/ j7 ctvb now,tvbnow,bttvb: p7 s* t8 K, [( D* R
9 m7 B6 t& Y; y" x5 Q做法
9 T$ {- A$ T* p* Lwww2.tvboxnow.com1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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5 E% W- q$ R% h. f2 gwww2.tvboxnow.com2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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' |$ l1 B1 i3 p$ J1 E0 H5 _3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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2 U, t! P2 C) ]* }9 X m% d) c4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 x7 \) r- q
' ~! [& j$ h. a6 Z/ n' w/ g公仔箱論壇6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
* v G* ^" t7 L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {( ^3 P/ U8 Q- y! ~# |公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 g1 M5 ]: W4 [8 Z9 p( b$ X; A) d
4 I# I0 R/ o% M( V' Iwww2.tvboxnow.com8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。) B0 y" k8 z0 h: z
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貼士
9 s2 c! T" t! h& e" X- Ftvb now,tvbnow,bttvb加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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