三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇$ U, I4 w; t1 n( p& M5 c5 T4 X) G

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' U8 P, L! Q  {6 Q9 M, b4 Owww2.tvboxnow.com材料
$ l) j; C* d0 }9 v& \公仔箱論壇三文魚扒      100 克
2 j$ W! O) a  y. O" g% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油          15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ e6 _$ G9 v6 R8 o
粗鹽             15 克$ s9 R; u6 Y4 @/ z
碎芫荽          適量3 l9 J  H; ^7 g  n' ~

4 M0 |2 G( w" {8 W乳酪汁www2.tvboxnow.com, e! J) h9 p% k7 J
原味乳酪    150 毫升www2.tvboxnow.com" u" x; m1 N- \  h- U; l
檸檬汁      1 茶匙$ J& O3 F+ E! n' u# F
芥末                3茶匙
( G+ G) }8 z( f: @' o! C公仔箱論壇辣椒油         適量公仔箱論壇% `+ Q" Z* }; m4 h4 u$ x
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做法
- U6 N! N7 m  s: o) m4 ?' F( f" t1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |, e1 `# L0 D  i
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
& J1 X2 u; w/ L& Z* ~$ @! D# \# K8 awww2.tvboxnow.com3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。! Z' y6 q$ v$ i- {
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。