[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

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仔鸡半个、霉豆子。
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做法：
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0 z  v! Y$ T, w5 A  I! J+ c1 E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。www2.tvboxnow.com1 O8 d. e# \9 u

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: O! Z) [8 z" G, Bwww2.tvboxnow.com2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。, R2 E* F6 L, J2 _

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) M. j) \& R# q; u8 C0 xtvb now,tvbnow,bttvb3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。www2.tvboxnow.com: v3 O( N1 @% {+ L# X0 C

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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。' d7 l1 B3 T! E

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