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! T0 b2 z, ?$ w% v- {- F( o$ Kwww2.tvboxnow.com原料：
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。8 C2 P8 n7 }. G, T0 H- N8 b( F+ h
: a7 H( q/ |; L, L7 ttvb now,tvbnow,bttvb调料：, z( k, X5 N( M# Y7 E2 `6 D9 e
; p) Z Q4 s9 W白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
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" R- u7 [& z M1 S& c. Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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/ }4 m3 ] b' E8 y0 J0 d6 D4 h `2 A$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；tvb now,tvbnow,bttvb5 N: V5 e: U' @/ a
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 n- [* D3 B
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贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb' ~' E/ T5 ]3 z; y2 |5 r
: l& Y5 @" I5 Q' J- p) l9 R; Utvb now,tvbnow,bttvb1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。www2.tvboxnow.com8 U1 o+ a( K! P, ]! l b- O8 K
9 X/ Q, R' L% E- ]7 s/ t6 K3 _2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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